Kokosolje: hva det er, hvordan du bruker det, og hvorfor det har så mange tilhengere

En enkel ingrediens som har vært i kjøkken verden over i flere tiår

Kokosolje har gått fra å være et eksotisk produkt til å stå i utallige spiskammer. Og med god grunn: Stabil ved romtemperatur, tåler kjøkkenvarme godt, og har en fettprofil som skiller seg fra det vi er vant til i Europa.

I denne artikkelen forteller vi hva vi faktisk vet om kokosolje, uten overdrevne løfter, og hvordan det passer inn i et balansert kosthold.

Hva slags fett det er

Kokosolje består hovedsakelig av mettet fett. Ordet "mettet" får ofte alarmklokker til å ringe, men en nyanse er på sin plass: Ikke alle mettede fettstoffer er like.

Det spesielle med kokosolje er at en stor del av fettsyrene er mellomkjedete triglyserider, kjent som MCT (medium chain triglycerides). Det er kortere fettsyrer enn de typiske i smør eller olivenolje, og på grunn av størrelsen prosesserer kroppen dem litt annerledes enn de fleste andre fettstoffer.

Dette er ikke et helseløfte, det er grunnleggende kjemi om produktet. Interessen for kokosolje i både matlaging og kosttilskudd kommer i stor grad fra nettopp den særlige sammensetningen.

Slik velger du en god kokosolje

Skal du kjøpe kokosolje, til matlaging eller som ingrediens, er det verdt å se etter disse detaljene:

• Økologisk, uten plantevernmidler.
• Jomfru eller ekstra jomfru, gjerne kaldpresset (bevarer mer av aromaen).
• Ingen kjemiske løsemidler i prosessen.
• Ingen fargestoffer, konserveringsmidler eller tilsatte smakstilsetninger.

En god kokosolje trenger ikke kjøling, det gjør den til en praktisk ingrediens. Ved kjøligere temperaturer størkner den, ved varmere blir den flytende, begge tilstander er normale. Konsistensen endrer seg, egenskapene ikke.

Hva kokosolje brukes til på kjøkkenet

En av kokosoljens mest praktiske egenskaper er at den tåler varme godt, røykpunktet er relativt høyt sammenlignet med andre oljer. Det gjør den allsidig:

• Til å svitsje eller steke på moderat varme, der andre oljer brytes ned tidligere.
• Til baking, fungerer godt som smørerstatter i mange oppskrifter.
• Til smoothies, på ristet brød eller en liten skje i kaffen.
• Noen bruker den også utvortes på hud eller hår.

Som med alt fett er den fornuftige tilnærmingen å bruke det med måte innenfor et balansert kosthold. En spiseskje eller to om dagen er en behagelig start.

Coco-10 Plus®: NaturalSlims kokosolje

Hos NaturalSlim jobber vi med en kokosolje som er beriket med koenzym Q10 (CoQ10), et stoff kroppen produserer naturlig og som også finnes i noen matvarer. Produktet heter Coco-10 Plus®.

Coco-10 Plus® er ment som kosttilskudd, ikke som matlagingsolje. Til steking eller matlaging er det beste alternativet en kulinarisk jomfru økologisk kokosolje av god kvalitet, lett å finne i de fleste matbutikker.

Hvis du vurderer å innlemme det i rutinen, starter man som regel med en halv spiseskje om dagen og øker gradvis etter individuell toleranse. De som merker at de er mer følsomme for fett (det vi hos NaturalSlim kaller et "opphisset" stoffskifte, se artikkelen vår om de to sidene av stoffskiftet) holder seg som regel på lavere mengder.

Hva kokosolje IKKE er

Ærlig overfor leserne våre: Kokosolje er ikke et legemiddel og ikke en mirakelløsning. Det "helbreder" ikke, "avgifter" ikke og erstatter ikke et balansert kosthold, nok søvn og daglig bevegelse. Det det er: En ingrediens med en spesiell profil, allsidig på kjøkkenet, som mange liker å ha med i rutinen.

Vil du ha personlig veiledning om hvordan du integrerer dette, eller et annet produkt, i rutinen din innenfor NaturalSlim-tilnærmingen, står teamet vårt av Sertifiserte Stoffskiftekonsulenter hos NaturalSlim Europe klare.