Ordliste
ORD DEFINISJON
Adaptogen (definisjon): en naturlig substans som gjør det mulig for kroppen å motvirke uheldige fysiske, kjemiske eller biologiske stressfaktorer ved å øke motstanden mot slikt stress, slik at organismen kan "tilpasse" seg de stressende omstendighetene. Adaptogener er et naturlig urteprodukt som øker kroppens motstandskraft mot påkjenninger som traumer, angst og kroppslig utmattelse. Noen adaptogener har vist seg å hjelpe mot vekttap og til og med kreft i regjeringssponsede studier som ble utført i hemmelighet i Russland siden 1940.
Karbohydrater (definisjon): Karbohydrater er matvarer som brød, ris, poteter, yams, stivelse, ulike typer kornmel (mais, hvete, bygg osv.), pasta, grønnsaker, frukt og sukker. Per definisjon er karbohydrater sukkermolekyler som blant annet glukose, fruktose og laktose. Menneskekroppen bruker glukose (blodsukker, karbohydrater) som energikilde for cellene. De kalles "karbohydrater" fordi de inneholder grunnstoffene karbon og hydrogen, sammen med oksygen.
Kolesterol (definisjon): et naturlig stoff som mennesker og dyr produserer. Kolesterol er det viktigste byggematerialet i mange forskjellige hormoner, som østrogen (kvinnelig hormon) og testosteron (mannlig hormon). Nesten alle celler i kroppen inneholder kolesterol, bortsett fra beinceller. Det finnes et kolesterol som kalles "det gode kolesterolet" (HDL, high density lipoprotein) og et som kalles "det dårlige kolesterolet" (LDL, low density lipoprotein).
Kortisol (definisjon): Dette hormonet produseres i binyrene, som befinner seg i området over nyrene. Det produseres som svar på stress, og det virker blant annet ved å øke blodsukkernivået (det er derfor vi blir fete), ødelegge ulike muskler ved å omdanne dem til aminosyrer som kroppen kan bruke til å produsere energi (ødeleggelsen av musklene fører til slapp hud), senke immunforsvaret (noe som øker sannsynligheten for bakterieinfeksjoner, virus, sopp eller parasitter) og redusere eventuelle betennelser i kroppen. Det kalles "stresshormonet".
Enzym (definisjon): Enzymer er proteiner som deltar i endringer og omdannelser av andre stoffer. Det finnes for eksempel et enzym som omdanner og forvandler kolesterol til hormonet østrogen. Det finnes forskjellige enzymer som brukes til å fordøye fett, proteiner og karbohydrater. Det finnes enzymer i kroppen som har som hovedfunksjon å uskadeliggjøre giftige stoffer som trenger inn i kroppen. Noen enzymer bryter bindingene som finnes mellom matens atomer, og dette frigjør energien som maten inneholder. Enzymer er involvert i alle kroppens prosesser.
Goitrogener (definisjon): naturlige eller kjemiske stoffer som har vist seg å undertrykke skjoldbruskkjertelens funksjoner. Alt som påvirker skjoldbruskkjertelens funksjon negativt, senker også stoffskiftet. Noen naturlige goitrogener finnes i soya. Et av stoffene som senker skjoldbruskkjertelens produksjon av hormoner, er fluor som finnes i tannkrem.
Hypertyreose (definisjon): En tilstand der skjoldbruskkjertelen produserer et overskudd av skjoldbruskkjertelhormoner. Dette fører blant annet til vekttap, hjertebank, høyt blodtrykk, søvnløshet, panikkanfall, konsentrasjonsvansker og konstant tretthet og nervøsitet.
Hypoglykemi (definisjon): Ordet "hypoglykemi" betyr "lavt blodsukker". Prefikset "hypo" betyr "lavt", og "glykemi" kommer av "glukose". I motsetning til diabetikere som har for høye glukosenivåer, har personer med hypoglykemi til tider for lave glukosenivåer. Lave glukosenivåer fører til skjelving, svimmelhet, svetting og mental desorientering. Det antas at praktisk talt alle diabetikere var hypoglykemikere før de ble diabetikere.
Hypotyreose (definisjon): en tilstand der skjoldbruskkjertelen ikke produserer nok av de hormonene som styrer stoffskiftet og kroppstemperaturen. Denne tilstanden kjennetegnes av symptomer som depresjon, håravfall, kulde i ekstremiteter, forstoppelse, tørr hud, problemer med å slanke seg, konstant tretthet, fordøyelsesproblemer og stadige infeksjoner. Det er en tilstand som ikke alltid oppdages i laboratorietester, og som kan eksistere subklinisk (uten å bli oppdaget av en laboratorietest).
Insulin (definisjon): et svært viktig hormon som produseres i bukspyttkjertelen og sørger for at glukose transporteres til cellene for å brukes som energikilde i kroppen. Det er hormonet som gjør at fett kan bygge seg opp i kroppen når det er et overskudd av glukose som ikke blir brukt av cellene. Diabetikere har problemer med dette hormonet, og i noen tilfeller må de injisere det i seg selv hvis bukspyttkjertelen allerede er skadet og ikke produserer nok av det.
Metabolisme (definisjon): summen av alle de prosessene og kjemiske endringene som kroppen din bruker for å omdanne mat og næringsstoffer til energi for å overleve. Bevegelse er det ordet som best definerer metabolisme. Stoffskiftet har å gjøre med alle bevegelsene i menneskekroppen. Opprinnelsen til ordet kommer fra det greske "meta", som betyr "forandring" eller "bevegelse".
Osteoporose (definisjon): tilstand der det forekommer bentap i kroppen. Denne tilstanden rammer hovedsakelig kvinner som går gjennom overgangsalderen. Det begynner å dannes porelignende lesjoner i skjelettet, noe som bidrar til beintapet og øker risikoen for beinbrudd som følge av enkle fall eller støt.
Flerumettede oljer (definisjon): Oljer og fett består av molekyler av karbon-, hydrogen- og oksygenatomer. Når alle karbonatomene i oljen er forbundet med hydrogenatomer, kalles det mettet fett (svinefett, kokosnøttolje osv.). Hvis det finnes karbonatomer som ikke er koblet til hydrogenatomer, er oljen en flerumettet olje (maisolje, vegetabilsk olje osv.). De oljene som ikke er mettet (dekket) av hydrogen, og som har karbonatomer som kan nås av oksygenatomer, reagerer med oksygenet i omgivelsene og kan oksidere og brytes ned. De flerumettede oljene er de oljene som inneholder en stor mengde karbonatomer som er fri for hydrogenatomer, og som derfor kan reagere med oksygenet i omgivelsene og oksidere og brytes ned hvis de ikke kjøles ned.
Proteiner (definisjon): Proteiner er matvarer som kjøtt, ost og egg. Proteiner består av aminosyrer. Flere aminosyrer til sammen danner et protein. Mange hormoner, som insulin, er proteiner. Fordøyelsesenzymer er også proteiner som består av aminosyrer. Ordet "protein" stammer fra det greske ordet "protas", som betyr "av største viktighet".
Rotgrønnsaker (definisjon): Matvarer som tapioka,kålrot, poteter, rødbeter, søtpoteter, yamsrot og andre som vokser under jorden, og som hovedsakelig består av stivelse. Stivelse er sukkermolekyler som svært lett omdannes til glukose.
Stivelse (definisjon): Stivelse er molekyler som består av enkle sukkerarter som kroppen svært lett omdanner til glukose (blodsukker). Ris, søtpoteter, poteter og kålrot er alle stivelse.
Triglyserider (definisjon): Triglyserider er fett. Alt fett og alle oljer er triglyserider. De kalles triglyserider fordi molekylene som alle fettstoffer og oljer består av, alltid inneholder tre (tri) forlengelseslinjer som består av fettsyrer koblet til en ryggrad av glyserin. Det er der ordet triglyserid kommer fra. Det som avgjør om det er olivenolje, maisolje, blodfett eller en annen type olje, avhenger av hvilken type fettsyre som utgjør forlengelsen.
Whey protein (definisjon): ulike typer proteiner utvinnes fra melk, som kasein og myse. Myse har vist seg å være den typen protein som øker forbrenningen mest, og inntak av myse har derfor en beskyttende effekt fordi det styrker kroppens immunforsvar. Det finnes ikke noe annet protein som er mer egnet til å gå ned i vekt eller forbedre forbrenningen enn myseprotein.