Kokosolja: vad det är, hur du använder det och varför det har så många fans

En enkel ingrediens som funnits i kök världen över i decennier

Kokosolja har gått från exotisk produkt till stamgäst i otaliga skafferier. Och med goda skäl: stabil i rumstemperatur, tål värmen i köket bra och har en fettprofil som skiljer sig från det vi är vana vid i Europa.

I den här artikeln berättar vi vad vi faktiskt vet om kokosolja, utan överdrivna löften, och hur det passar i en balanserad kost.

Vilken sorts fett det är

Kokosolja består till största delen av mättat fett. Ordet "mättat" får ofta varningsklockor att ringa, men en nyans är värd: alla mättade fetter är inte lika.

Det särskilda med kokosolja är att en stor del av fettsyrorna är medellånga triglycerider, kända som MCT (medium chain triglycerides). De är kortare fettsyror än de typiska i smör eller olivolja, och på grund av storleken bearbetar kroppen dem lite annorlunda än de flesta andra fetter.

Det här är inget hälsolöfte, det är grundläggande kemi om produkten. Intresset för kokosolja i både matlagning och kosttillskott kommer i stor utsträckning ur just den särskilda sammansättningen.

Så väljer du en bra kokosolja

Ska du köpa kokosolja, till matlagning eller som ingrediens, är det värt att se efter dessa detaljer:

• Ekologisk, utan bekämpningsmedel.
• Jungfru eller extra jungfru, gärna kallpressad (bevarar mer av aromen).
• Inga kemiska lösningsmedel i processen.
• Inga färgämnen, konserveringsmedel eller tillsatta smaker.

En bra kokosolja behöver inte kylas, vilket gör den till en praktisk ingrediens. Vid svalare temperaturer stelnar den, vid varmare blir den flytande, båda tillstånden är normala. Konsistensen ändras, egenskaperna inte.

Vad kokosolja används till i köket

En av kokosoljans mest praktiska egenskaper är att den tål värme väl, rökpunkten är relativt hög jämfört med andra oljor. Det gör den mångsidig:

• För att fräsa eller steka på måttlig värme, där andra oljor bryts ned tidigare.
• För bakning, fungerar bra som smörersättning i många recept.
• Till smoothies, på rostat bröd eller en liten sked i kaffet.
• Vissa använder den även utvärtes på hud eller hår.

Som med allt fett är den vettiga ansatsen att använda det med måtta inom en balanserad kost. En matsked eller två om dagen är en bekväm startmängd.

Coco-10 Plus®: NaturalSlims kokosolja

På NaturalSlim arbetar vi med en kokosolja som är berikad med koenzym Q10 (CoQ10), ett ämne kroppen producerar naturligt och som även finns i vissa livsmedel. Produkten heter Coco-10 Plus®.

Coco-10 Plus® är tänkt som kosttillskott, inte som matolja. Till stekning eller matlagning är det bästa valet en kulinarisk jungfru ekologisk kokosolja av god kvalitet, enkel att hitta i de flesta livsmedelsbutiker.

Om du funderar på att lägga till det i rutinen brukar man börja med en halv matsked om dagen och öka gradvis efter individuell tolerans. De som märker att de är mer känsliga för fett (det vi på NaturalSlim kallar en "upphetsad" ämnesomsättning, se vår artikel om ämnesomsättningens två sidor) håller sig oftast på lägre mängder.

Vad kokosolja INTE är

Ärligt mot våra läsare: kokosolja är ingen medicin och ingen mirakellösning. Den "botar" inte, "avgiftar" inte och ersätter inte en balanserad kost, tillräcklig sömn och daglig rörelse. Vad den är: en ingrediens med en särskild profil, mångsidig i köket, som många gärna har med i sin rutin.

Vill du ha personlig vägledning om hur du integrerar detta, eller någon annan produkt, i din rutin inom NaturalSlims tillvägagångssätt, finns vårt team av Certifierade Ämnesomsättningskonsulter på NaturalSlim Europe här för dig.