Vad kolhydrater är: typer, exempel och 3x1-dieten®

Många människor ställer samma fråga till oss: ”Vad är egentligen ett kolhydrat?” Det är en bra fråga, för när du väl förstår den här enda tanken ser du för alltid annorlunda på din tallrik.

Om du har provat diet efter diet, gått ner i vikt och upp igen, och känner att ingenting fungerar för dig, är problemet kanske inte din viljestyrka. Oftare handlar det helt enkelt om brist på information om hur det du äter är uppbyggt. Det är inte ditt fel — ingen har någonsin förklarat det för dig på ett enkelt sätt.

De tre sorternas mat

För att förstå kolhydrater hjälper det att veta att det bara finns tre huvudtyper av mat:

• Fetter (inklusive oljor).
• Proteiner (som kött, fisk, ost eller ägg).
• Kolhydrater.

Kolhydrater är den vanligaste energikällan i vår kost. Men alla kolhydrater är inte lika — och det är just där nyckeln ligger.

Naturliga och raffinerade kolhydrater

Kolhydrater delas in i två stora grupper:

• Naturliga: de vi hittar i färska livsmedel, precis som de kommer från naturen. De behåller sina fibrer och sina näringsämnen.
• Raffinerade: de som har genomgått en kraftig bearbetning — värme, malning, pulverisering — som ofta tar bort fibrerna och en del av näringsämnena.

Tänk på din kropp som en motor och på maten som bränslet. Ett naturligt kolhydrat är ett bränsle som motorn bearbetar långsamt. Ett raffinerat kolhydrat har redan ”för-smälts” av industrin: kroppen tar upp det mycket snabbt, utan fibrernas naturliga broms. Det är just därför det är så lätt att äta för mycket av det utan att märka det.

Exempel på raffinerade kolhydrater

Raffinerat vetemjöl är det klassiska exemplet. För att tillverka det värms kärnan upp och mals till ett fint pulver som kroppen tar upp på ett ögonblick. Av det kommer vitt bröd, bakverk, kakor, ljus pasta och många bearbetade produkter.

Även bordssocker, läsk och godis är i praktiken raffinerade kolhydrater i sin renaste form.

När tillagningen ändrar saker

Här är detaljen som nästan ingen berättar för dig: själva tillagningen kan förvandla ett naturligt kolhydrat till ett som kroppen behandlar som raffinerat.

En rå potatis är ren stärkelse. Men när du kokar den mjuknar stärkelsen och kroppen tar upp den mycket snabbare. Detsamma gäller baljväxter och bakad frukt: ett rått äpple är ett utmärkt livsmedel, men samma äpple, bakat, ändrar struktur och blir mycket lättare att ta upp.

Det handlar inte om att förbjuda dig något. Det handlar om att förstå vad du har framför dig så att du kan välja med kunskap.

Här kommer 3x1-dieten® in

Ett av de enklaste och kraftfullaste verktygen i NaturalSlim®-systemet är 3x1-dieten®, förklarad av Frank Suárez i hans bok Kraften i Din Ämnesomsättning. Det är ingen diet med förbud — det är ett sätt att skapa balans på tallriken.

Idén är att dela in maten i två grupper efter hur den påverkar din kropp:

• Typ A-mat — den som hjälper dig att gå ner i vikt: grönsaker, sallader, kött, fisk, ägg, ost. Det är här de naturliga, lättare kolhydraterna hör hemma.
• Typ E-mat — den som tenderar att ge viktökning: just de raffinerade kolhydraterna — bröd, mjöl, ris, pasta, godis — och de stärkelser kroppen tar upp snabbt.

Proportionen är nyckeln: ¾ av tallriken Typ A-mat och ¼ Typ E-mat. På så sätt håller du en balans som tar hand om din ämnesomsättning utan att behöva avstå från allt du tycker om. Det finns inga förbjudna livsmedel — bara kloka proportioner.

Och om suget är det svåra?

Många människor vet vad de borde äta, men suget efter bröd, sötsaker och mjölprodukter vinner gång på gång. Det är helt normalt, och det är inte ett tecken på svaghet.

Inom NaturalSlim®-systemet finns ett stöd som är tänkt just för de stunderna: Crave Control™, ett kosttillskott som många lägger till i sin rutin när suget efter raffinerade kolhydrater blir starkt. Det är en extra hjälp, inom ett synsätt som börjar med att förstå din kost.

Kunskap är det första steget

Bara att kunna skilja ett naturligt kolhydrat från ett raffinerat sätter dig redan före de flesta dieter du har provat. Du behöver inte räkna kalorier eller gå hungrig — bara lära dig att se på din tallrik på ett nytt sätt.

Om du vill tillämpa allt detta på din egen situation behöver du inte göra det ensam. Hos NaturalSlim Europe finns ett team av certifierade ämnesomsättningskonsulter™ till ditt förfogande för att vägleda dig steg för steg. Det finns inget att köpa för att komma igång: det första steget är helt enkelt att prata med någon som förstår din ämnesomsättning. Du kan utforska NaturalSlims Personliga Program när du vill.